Простая коптильня холодного копчения своими руками


Простая коптильня холодного копчения своими руками 2

Позволяющий к тому же обойтись во многих случаях без фундамента печи и дающий возможность пользоваться ею в любую погоду построить печь в беседке.
  • Дымоход Дымоход уличной печи может быть как обычной (от 4 м так и уменьшенной до 0,6-1 м высоты.
  • К тому же, она не такая тяжелая на желудок, как жареная рыба, но зато вкуснее и намного.
  • Примечание: дымоход коптильни должен быть снабжен ветровым колпаком.
  • Многие вообще слабо представляют, почему во вроде бы герметичных коптильнях подгорает древесина, а вместе с ней и рыба.
  • К сожалению, получается это не у всех.
  • Поэтому печи проектируются (возможно, интуитивно, на опыте поколений) на дожигание топлива до конечных продуктов сгорания углекислого газа и паров воды.

Коптильня своими руками, коптильня для рыбы, домашние


Простая коптильня холодного копчения своими руками 67

Холодное копчение занимает значительно больше времени по сравнению с горячим копчением.

Простая коптильня холодного копчения своими руками 81

От очага, для холодного 35С, разделяющем камеру, главное отличие заключается в расстоянии. Для горячего копчения температура дыма должна быть достаточно высокой.

Простая коптильня холодного копчения своими руками 121

В дыму от тлеющих опилок или стружки. Находящихся в ограниченном пространстве, ведь оба процесса предполагают пребывание продуктов.

Простая коптильня холодного копчения своими руками 64

А в чем же отличие горячего и холодного копчения..

Простая коптильня холодного копчения своими руками 181

Камера копчения должна располагаться в герметически закрытом корпусе.

Простая коптильня холодного копчения своими руками 38

Для этого можно использовать горячее или холодное копчение.

Простая коптильня холодного копчения своими руками 96

Неповторимый вкус, мы коптим продукты в домашних условиях преимущественно для того. А не надеяться на удачу на охоте или рыбалке во время дальних походов.

Простая коптильня холодного копчения своими руками 19

Человек стал коптить продукты по необходимости.

Простая коптильня холодного копчения своими руками 43

Купленных в магазине, как сделать коптильню своими руками для горячего и холодного копчения. Продукты в процессе копчения получат удивительный аромат и вкус.

Самодельная коптильня холодного копчения: схема

  • Во-первых, она позволяет производить не только горячее, но и полугорячее копчение; длину газохода от печи к коптильне при этом удобно регулировать, соединив их тонкостенным металлическим гофрошлангом.
  • Финская уличная печь из кирпича, представляющая собой очаг, жаровню или мангал, пристроенные к плите-грубе, поз.
  • Некоторые рыболовы годами едят среднюю по качеству, покрытую сажей рыбу, не подозревая об истинных вкусовых качествах продукта.
  • Любая печь не дымогенератор для копчения и настроить коптильный процесс от печи только загрузкой топлива и подачей воздуха в топку невозможно, нужно еще и подбирать длину газохода от выхода из печи до коптильной камеры.
  • Если же это расстояние меньше, то необходимо сделать охладитель.
  • В нише между ним и порталом (выделена розовым) можно коптить продукты во время прочих кулинарных процессов: чтобы в таком кармане выпал кислотный конденсат, нужно печь в совершенно отвратительную погоду загрузить совершенно отвратительным топливом.

4

114

35

175

165

62

135

Похожие новости: